Domaine Cazes – Aimé Cazes 1975

150,00

Cépages

80% Grenache Blanc, 20% Grenache Noir

Terroir local en Roussillon

Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage direct et mise en fermentation à 18°C. Adjonction d’alcool neutre en phase liquide en cours de fermentation (mutage).

Elevage

Plusieurs décennies dans des foudres de chêne centenaires. Évaporation de 7 % par an soit plus des 2/3 du volume au terme de son élevage. Après mise en bouteilles, conservation en cave climatisée.

Taux d’alcool

Entre 15 et 18°

13 en stock

UGS : 3248840290015-1-1-1 Catégorie : Catégorie : , Étiquettes : , , , , , , ,

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