Domaine Cazes – Rivesaltes Grenat 1989

56,00

Cépages

100% Grenache Noir

Terroir

Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vendange égrappée. Fermentation à 28 °C. Mutage à l’alcool neutre, sur le chapeau de marc, en milieu de fermentation. Macération sous alcool de 2 semaines.

Elevage

Mise en bouteille dans les 12 mois qui suivent la vendange et conservation en cave climatisée.

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