Domaine Gauby – Les Calcinaires Rouge

22,00€

Cépages

Grenache noir 15 %, Carignan 10 %, Mourvèdre 25 % et Syrah 50 %

Terroir

Calcaire, argilo-calcaire, schistes.

Vendanges

Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.

Vinification

Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..

Elevage

8 mois d’élevage, barriques 20%, en cuve 80 %.

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Catégorie : Domaine Gauby Catégorie : Vins rouges Étiquettes : calcinaire, cinsault, cotes catalanes, domaien gauby, grenache noir, mourvedre, Syrah, vin rouge

Description
Informations complémentaires

Dégustation :

Prononcé sur le fruit intense au nez avec des notes de framboise, cassis, mûre, myrtille, cerise puis d’épices, de garrigue, cuir, de cacao et de fleurs. Belle attaque en bouche, sur un fruit soyeux et une très jolie matière voluptueuse. Des tanins fins et soyeux, pour une finale persistante et savoureuse. Bel équilibre acidité/matière dans cette parfaite expression du terroir !

A servir en carafe entre 16 et 18°

Se garde jusqu’à 6 ans.

Accord mets et vins :

À déguster sur des viandes grillées, une côte de bœuf, une selle d’agneau à la catalane, tajine…

Poids	1 kg
Appellation	I.G.P Côtes Catalanes
Cépages	Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
Couleur	Rouge
Degre	13,5 % Vol.