Dégustation : Frais et réjouissant !
Ce Vertigo blanc du Mas Amiel est frais et croquant, offrant toute l’énergie de ses jeunes vignes. Habilement vinifié dans le pur respect du fruit, ce Côtes-du-Roussillon offre une parfaite symbiose entre des saveurs de fruits à chair blanche et une fraîcheur toute naturelle dopée par son terroir de schistes. Un vin blanc d’éclat, tonique et réjouissant ! C’est une subtile combinaison du croquant des fruits à chair
blanche avec la tension et la fraîcheur salivante naturelle d’un terroir déjà bien présent sur ces jeunes vignes.
Cépages et Parcelle :
D’un encépagement classique autour du Grenache Blanc majoritaire, du Maccabeu, de la Roussanne et de la Marsanne, Vertigo Blanc incarne la jeunesse dynamique.
Vendanges et Vinification
La récolte est réalisée entièrement à la main lors de la dernière semaine d’aout et la première de septembre. Tri des grappes se fait sur table. Pressurage direct. Débourbage à 10°C, sans enzymage, puis
fermentation en cuves inox 20 hl. Fermentation alcoolique à 16 – 18°C. Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille : 100% de cuve.
Conservation :
Température de Service : 18°C
Garde : Jusqu’à 2 ans
Accord Parfait :
Poison et fruit de mer.