Mas Amiel – Vol de Nuit- Rouge

27,20€

Origine et terroir

Les terroirs sont constitués de rankers (ou monticules) de schistes en feuillets et de micaschistes. Les sols légers avec une pierrosité importante sont très filtrants. L’Exposition Sud Est
est favorable à la préservation d’une certaine fraîcheur en fin d’après-midi.

Le Mas Amiel

Le Mas Amiel est situé à Maury au cœur de la vallée de l’Agly dans les Pyrénées-Orientales et compte 170 hectares de vignes dont 70% de Grenache noir. C’est en 1999 qu’Olivier Decelle devient propriétaire du Mas Amiel. A l’époque, la production du domaine est tournée vers la production de vins doux naturels de Maury. En reprenant le domaine, Olivier Decelle a eu pour objectif de faire rayonner à l’international le Mas Amiel en développant une gamme de vins secs. En effet, Les cuvées telles que Vertigo, Initial, Origine et Altaïr sont aujourd’hui devenus des vins secs incontournables du Roussillon. Fer de lance des grands vins doux naturels, le Mas Amiel est aujourd’hui devenu une référence incontournable de l’appellation Maury. Le domaine s’évertue à respecter la nature, l’histoire et la culture des vins qu’il produit ainsi que la rigueur des connaissances et une transparence absolue pour des vins “zéro trahison”. Une mission magnifiquement réussit !

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Catégorie : Mas Amiel Catégorie : Vins rouges Étiquettes : carignan, igp, IGP Côtes Catalanes, mas amiel, vieilles vignes, vin bio, vin de garde, vin rouge, Vol de nuit

Description
Informations complémentaires

Dégustation Vol de Nuit : Pure et complexe !

Vol de Nuit, c’est l’expression puriste, sans détour, du Carignan enraciné au plus profond du schiste. Le Mas Amiel nous offre un vin rouge intense, complexe et minéral aux herbes de garrigue, de verveine, de rose fanée et de pâte de fruit au cassis. En bouche, ce Côtes Catalanes est fin, salin et finement épicé. Un vin empreint d’une ampleur dynamique, et sur des lignes d’une grande pureté.

Cépages :

100 % Vieilles vignes de Carignan venant de 3 parcelles :

Ste Eugénie, 5280 pieds de 1900, exposition Sud Est, 143 m d’altitude.
Mas Raphael, 3300 pieds de 1925, exposition Sud Est, 163 m d’altitude.
Coll del Beou,6500 pieds de 1925, exposition Sud Est, 330 m d’altitude.

Vendanges et Vinification de la cuvée Vol de Nuit

Entretien des sols par « Rambo », cheval Comtois de 8 ans. Le rendement est de 19 hl/ha. Vendange manuelle, double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage à 50%. Vinification en cuves inox de 50 hl. Elevage en cuves bétons ovoïdes et elliptiques et foudre ovale de 15 hl jusqu’à la mise en bouteille.

Conservation :

Température de Service : 18°C
Garde : Jusqu’à 10 ans

Accord Parfait :

Civet de lièvre à la royale.

Découvrez une autre cuvée du Mas AMiel :

https://domainesduroussillon.fr/produit/mas-amiel-legende-rouge/

Découvrez cet article sur le Mas Amiel :

https://vinsduroussillon.net/mas-amiel-alt-433/

Poids	1 kg
Appellation	I.G.P Côtes Catalanes
Cépages	Carignan
Couleur	Rouge
Domaine	Château de L'Ou
Format	75 CL