Photo de la bouteille du Clos Boudau Rouge du Domaine Boudau

Domaine Boudau – Le Clos Rouge

9,90€

L’expression du Grenache sur un vin souple et structuré.

Tout commence dans les années 1920…

1920, création du Domaine par Hippolyte Boudau qui achète quelques parcelles de vignes. Son fils Henri lui succède en 1945. C’est l’essor du domaine grâce à ses Vins Doux Naturels vendus au travers de grandes marques. La vision qu’a Henri de la viticulture l’a conduit à effectuer un encépagement à dominante de Grenache noir, qui offrait une possible reconversion vers des vins secs. Il fait lui même ses sélections massales à Châteauneuf du Pape. Un patrimoine végétal dont nous bénéficions encore aujourd’hui.

Henri disparait brutalement laissant le Domaine à Anne-Marie son épouse et ses trois enfants.

181 en stock

Catégorie : Domaine Boudau Catégorie : Vins rouges Étiquettes : Côte du Roussillon, domaine boudau, grenache noir, Le clos, Syrah, vin bio, vin rouge

Description
Informations complémentaires

Dégustation Le Clos Rouge :

On retrouve dans cette cuvée la gourmandise du Grenache noir, de la rondeur, de la souplesse, bref du plaisir.

Profond, lumineux, brillant, Le Clos Rouge exprime à l’aération des notes de fraise et de mûre. Souple à l’attaque, friande la bouche s’exprime sur la cerise et la confiture de mûres.

Le service de cette cuvée se fera entre 14° et 16°.

Taux d’alcool : 14%

Assemblage de la cuvée Le Clos Rouge :

75 % Grenache noir – 25% syrah

Terroir :

Les vignes sont plantées sur des sols rouges méditerranéens sur socle calcaire des Corbières.

Vinification et Elevage :

Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée.
Macération traditionnelle de 10 jours avec remontage doux quotidien.

Accords mets & vins avec la cuvée Le Clos Rouge :

Ce vin rouge accompagnera aisément un magret de canard grillé aux trois poivres et pommes de terre sarladaises, ou un carré de veau en cocotte.