Domaine Boucabeille – Rivesaltes ambré

Dégustation du Domaine Boucabeille Rivesaltes ambré :

Domaine Boucabeille Rivesaltes ambré vous offre une couleur ambré apportée par l’élevage en fût de chêne Français pendant 3 ans est brillante et limpide.
Un nez qui est porté par des arômes classiques d’oxydation, fruits secs avec la noix et noisettes, mais aussi par des parfums d’agrumes confiturés.
Le tout est équilibré avec un trés beau volume.
La finale est longue et délicate.

Cépages de la cuvée Domaine Boucabeille Rivesaltes ambré :

Maccabeu 70% Grenache Blanc 30%

Terroir local en Roussillon :

Schistes de la colline de Forca Real

Vendanges :

Manuelles

Vinification du vin :

Elevage du vin :

Température de service et garde du vin :

Il se dégustera entre 12 et 14°C, avec un potentiel de garde de plus de 50 ans.

Accords Mets et Vins :

L’accord sera multiple aussi sur ce vin avec l’apéritif sur un foie gras sur pain d’épices.
En accord avec des plats sucrés salés .On pourra l’apprécier sur des fromages également.
Mais encore sur des desserts aux agrumes et chocolat. Les amateurs de cigare se régaleront aussi de ses arômes.
quelques recettes
foie gras sur pain d’épices
mille-feuille chocolat agrumes
simplement avec des croquants aux amandes en fin de repas

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Domaine Boucabeille – Monte Nero rouge

Découvrez cet article sur le domaine Boucabeille : 

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