Domaine Boucabeille – Monte Nero – Vin Rouge

Cépages

Grenache Noir (70%) – Syrah (15%) – Mourvèdre (15%)

Terroir local en Roussillon

Le nom évoque le Colline de Forca real, montagne pyramidale de couleur noire, reconnaissable à des km à la ronde. Cette montagne noire est un amer marin depuis l’antiquité et sert toujours aujourd’hui de repère en mer pour les pêcheurs. Le vin est une expression de grenache noir d’altitude sur schistes, magnifié par une élevage dans de vieux fûts de chêne

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Elevage du vin

Découvrez le domaine Boucabeille

Les vins du domaine Boucabeille sont produits essentiellement sur la colline de Forca real à 15 km au nord-ouest de Perpignan. Le domaine est basé sur la commune de Corneilla-la-Rivière avec une exploitation de 21 hectares. Il favorise la biodiversité autour de la vigne avec la plantation de forêt et de garrigue mais également créé des mares et posé des dizaines de ruches.
La colline Forca real est formée de schistes ardoisiers qui datent de 450 millions d’années, elle offre un panorama sublime sur toute la plaine du Roussillon et la mer. Elle sert depuis toujours de repère en mer pour les pêcheurs de Collioure.
Le schiste permet à la vigne de pénétrer en profondeur afin de trouver tous les éléments dont elle a besoin (l’eau et les minéraux) L’altitude des vignes (505metres) apporte de la fraicheur.
Ce terroir apporte aussi rondeur et longueur en bouche, ainsi que beaucoup de finesse et des arômes complexes.