Arnaud de Villeneuve – N°153 Rouge Magnum

Cépages

Grenache, Syrah, Mourvèdre.

Terroir

Sélection de vignes plutôt vigoureuses avec un bon équilibre fruit / surface foliaire. Le Grenache noir provient des terrasses de la TET au-dessus de Pézilla la Rivière. Sol calcaire limoneux et caillouteux. La Syrah et le Mourvèdre sont issus des alentours d’Espira de l’Agly, sur sol de schistes délités avec limons et galets.

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vinification séparée de chaque cépage. Macération traditionnelle avec maitrise des températures. Décuvage après 8 à 10 jours.

Elevage

En cuve