Photo bouteille de la cuvée Henri Boudau Blanc du Domaine Boudau

Domaine Boudau – Henri Boudau Blanc

13,80€

L’élégance du grenache blanc vinifié et élevé en barrique.

Tout commence dans les années 1920…

1920, création du Domaine par Hippolyte Boudau qui achète quelques parcelles de vignes. Son fils Henri lui succède en 1945. C’est l’essor du domaine grâce à ses Vins Doux Naturels vendus au travers de grandes marques. La vision qu’a Henri de la viticulture l’a conduit à effectuer un encépagement à dominante de Grenache noir, qui offrait une possible reconversion vers des vins secs. Il fait lui même ses sélections massales à Châteauneuf du Pape. Un patrimoine végétal dont nous bénéficions encore aujourd’hui.

Henri disparait brutalement laissant le Domaine à Anne-Marie son épouse et ses trois enfants.

187 en stock

Catégorie : Domaine Boudau Catégorie : Vins blancs Étiquettes : Côte du Roussillon, domaine boudau, Grenache Blanc, Le clos, macabeu, vin bio

Description
Informations complémentaires

Dégustation Henri Boudau Blanc :

La cuvée Henri Boudau Blanc nous montre une jolie robe or clair avec reflets verts. Nez subtil et complexe, grenaché, aux notes vanillées, fruits blancs (poire), floral (acacia) et légère note de beurre frais. La bouche est élégante et fine, ample et gourmande aux arômes de salade de fruits et crème, belle fraîcheur finale.

“Vous l’avez aimé en rouge ? Vous allez l’adorer en blanc! Une bouche ample, ronde, légèrement beurrée.”

Servir bien frais entre 10° et 12°

Taux d’alcool : 13%

Assemblage de la cuvée Henri Boudau Blanc :

80% Grenache blanc, 20% Macabeu.

Terroir :

Les vignes sont plantées sur un sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.

Elevage

Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée. Débourbage au froid, fermentation avec contrôle de température à 18°C. Elevage de 3 mois sur fines lies en fût de chêne avec bâtonnage régulier.

Accords mets & vins

Accompagnera les plats de poisson, lotte au bacon, coquilles St Jacques safranées, mais aussi quelques chèvres secs… et de belles grillades de poisson.

Temps de garde

A boire dans les 5 ans.

Distinctions :

89 points Decanter

Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir une autre cuvée du Domaine Boudau :

Domaine Boudau – Henri Boudau Rouge

Découvrez cet article sur le Domaine Boudau :

https://vinsduroussillon.net/domaine-boudau-clos-blanc-2016/

Poids	1 kg
Appellation	Côtes du Roussillon
Cépages	Macabeu, Grenache Blanc
Couleur	Blanc
Degre	13 % Vol.
Domaine	Domaine Boudau
Format	75 CL
Vin Biologique	Vin Bio.