Domaine Lafage – La Triple Rosé – vin effervescents

Cépages de La Triple Rosé

Grenache gris 50%, Vermentino 40% et Syrah 10%

Origine et terroir

Sélection de nos terroirs les plus frais au cœur du Roussillon.

Vinification du produit

Assemblage des Grenache gris, Syrah et Vermentino, au fur et à mesure de leur cueillette à parfaite maturité. Les jus sont co-fermentés en cuve pendant 2 mois à basse température. La fermentation alcoolique est stoppée en abaissant la température de la cuve à 0°C. Les bulles obtenues sont fines et légères. A l’assemblage final sont ajoutés 20% de Grenache gris élevés en cuves tronconiques. Adjonction de gaz pour compléter les fines bulles de la fermentation.