Dégustation
Clos AMAE est d’un rouge profond aux reflets violets. Le nez est dominé par les fruits rouges et noirs tels que les mûres, les prunes et les cerises, ainsi que par des notes épicées comme la cannelle, les clous de girofle et une légère touche de vanille. Soyeux et vibrant à la fois, avec des tanins mûrs et ronds. Sa touche terreuse rappelle le sol granitique où tout naît.
Température de service
14-16°C, décantation possible.
Accords mets et vins
L’association des variétés en fait le vin idéal pour une grande combinaison de plats allant des pâtes fraîches à la sauce bolognaise à la moussaka, en passant par des fromages comme le brie ou l’intense fuet catalan. Il est même capable d’accompagner des desserts sucrés comme un cheesecake aux fruits rouges.