Dégustation du Arnaud de Villeneuve – Viognier :
Arnaud de Villeneuve – Viognier présente une belle robe or pâle.
Au nez, finesse, nez frais de fruits blancs et légère note anisée.
En bouche, du volume en attaque, arômes de poire, fruits blancs et une finale sur l’ananas frais. Belle fraicheur.
Cépages :
100% Viognier.
Terroir :
Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen. Cuvée issue de parcelles sélectionnées.
Vendanges :
Manuelles
Vinification :
Débourbage statique à froid. Fermentation à température contrôlée. Mis en bouteille au mois de janvier suivant la vendange.
Elevage :
En cuve.
Température de service :
Servir à 12°C.
Accords mets et vins :
S’apprécie sur saumon fumé, poisson en sauce à la crème, mais aussi à l’apéritif avec des amandes grillées.