Domaine Boucabeille – Le Bon Sauvage – Vin nature

Dégustez-les Domaine Boucabeille Cuvée Le Bon Sauvage | Vin Rouge du Roussillon

Esprit du vin : Le bon sauvage (experience Domaine Boucabeille) : vin nature. Fermentation spontanée de grenache et de vieux carignan dans une cuve. Sans intrants ni sulfites.

Vin ample, équilibré, et très fruité. Le vin est-il meilleur lorsque le vigneron n’intervient pas et ne fait qu’observer une lente fermentation ? L’Homme est-il meilleur dans l’Etat de nature ?

Les cépages de la cuvée Le Bon Sauvage – Vin Nature sans Sulfites : 

70 % Grenache Noir, 30 % Carignan

Son terroir local en Roussillon : 

Sols de schistes de la colline de Força réal

Le type de Vendange pratiqué par le viticulteur Jean Boucabeille

Manuelle, Bio.

La vinification du vin choisi par le domaine

Traditionnelle, lente, avec macération 15 jours. Vin non levuré, non sulfité, non collé

L’élevage du vin

En cuve, avec mise en bouteille en novembre

Température de service et garde du vin :

Température de service parfaite se situe entre 15 et 16°C, la garde sera jusque 6 ans environ. On peut l’aérer avec un accessoire ou une carafe.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins :

Plats en sauce, cuisine orientale, plats épicés, gibier, poisson à la planxa

Découvrez une autre cuvée du domaine Boucabeille : 

https://domainesduroussillon.fr/produit/domaine-boucabeille-amethyste-sans-sulfites/

Découvrez cet article sur le domaine Boucabeille : 

https://vinsduroussillon.net/domaine-boucabeille-orris-rouge-2014/