Domaine Boucabeille – Monte Nero – Vin Rouge

Dégustez Domaine Boucabeille Cuvée Monte Nero | Vin Rouge Bio du Roussillon

Une cuvée grenat avec des reflets brillants affirmant un nez épicé sur des notes cacaotées et d’herbes de Provence. Vivacité et rondeur en bouche, c’est ce que propose le Monte Nero. Révélant des notes de cerises et s’achevant sur une touche agréable d’acidité. Un excellent compagnon de table.

Cépages :

Grenache Noir (70%) – Syrah (15%) – Mourvèdre (15%)

Terroir local en Roussillon :

Le nom évoque le Colline de Forca real, montagne pyramidale de couleur noire, reconnaissable à des km à la ronde. Cette montagne noire est un amer marin depuis l’antiquité et sert toujours aujourd’hui de repère en mer pour les pêcheurs. Le vin est une expression de grenache noir d’altitude sur schistes, magnifié par une élevage dans de vieux fûts de chêne

Vendanges :

Manuelles

Vinification du vin :

Elevage du vin :

Température de service et garde du vin :

Le service se fera autour de 16°C afin de l’apprécier au mieux.
Cette cuvée ayant subi un élevage en fût de chêne, la garde sera d’au moins 15 ans.

Accords Mets et Vins :

Cette bouteille de vin rouge s’accommodera parfaitement sur des plats en sauce, sur une cuisine orientale avec des plats épicés.
Aussi sur du gibier.

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