Domaine Boucabeille – Rêve d’amour – Vin Blanc sans sulfites

19,50

Cépages

Grenache blanc (100%)

Terroir local en Roussillon

Schistes de la colline de Força Real – Roussillon

Vendanges

Vendanges précoces à la main pour obtenir une belle acidité.

Vinification du vin

Pressurage direct grappes entières. Fermentation alcoolique et malolactique en foudre de 1000 litres.

Elevage du vin

En foudre pendant 2 mois. Vin non collé pour éviter les résidus de sulfites des produits de colle. Lise en bouteille précoce afin d’éviter les risques d’oxydation. Vins sans sulfites ajoutés.

Découvrez le domaine Boucabeille

Les vins du domaine Boucabeille sont produits essentiellement sur la colline de Forca real à 15 km au nord-ouest de Perpignan. Le domaine est basé sur la commune de Corneilla-la-Rivière avec une exploitation de 21 hectares. Il favorise la biodiversité autour de la vigne avec la plantation de forêt et de garrigue mais également créé des mares et posé des dizaines de ruches.
La colline Forca real est formée de schistes ardoisiers qui datent de 450 millions d’années, elle offre un panorama sublime sur toute la plaine du Roussillon et la mer. Elle sert depuis toujours de repère en mer pour les pêcheurs de Collioure.
Le schiste permet à la vigne de pénétrer en profondeur afin de trouver tous les éléments dont elle a besoin (l’eau et les minéraux) L’altitude des vignes (505metres) apporte de la fraicheur.
Ce terroir apporte aussi rondeur et longueur en bouche, ainsi que beaucoup de finesse et des arômes complexes.

 

 

 

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