Mas Amiel – Maury Blanc – Vintage
21,80€
Le Mas Amiel
Le Mas Amiel est situé à Maury au cœur de la vallée de l’Agly dans les Pyrénées-Orientales et compte 170 hectares de vignes dont 70% de Grenache noir. C’est en 1999 qu’Olivier Decelle devient propriétaire du Mas Amiel. A l’époque, la production du domaine est tournée vers la production de vins doux naturels de Maury. En reprenant le domaine, Olivier Decelle a eu pour objectif de faire rayonner à l’international le Mas Amiel en développant une gamme de vins secs. En effet, Les cuvées telles que Vertigo, Initial, Origine et Altaïr sont aujourd’hui devenus des vins secs incontournables du Roussillon. Fer de lance des grands vins doux naturels, le Mas Amiel est aujourd’hui devenu une référence incontournable de l’appellation Maury. Le domaine s’évertue à respecter la nature, l’histoire et la culture des vins qu’il produit ainsi que la rigueur des connaissances et une transparence absolue pour des vins “zéro trahison”. Une mission magnifiquement réussit !
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Dégustation Vintage Blanc :
La cuvée Vintage blanc du Mas Amiel est un Maury Doux aux reflets blonds. Le nez révèle des arômes de pamplemousse. Un 100% Grenache Gris à l’attaque fraîche offrant une belle minéralité.
La robe aux reflets blonds précède un nez de ciste, de pamplemousse et de schiste chauffé par le soleil d’été. En bouche, l’attaque est fraîche, balançant entre minéralité, pomelos et mandarine. Une très grande fraicheur en finale caractérise ce vin.
Accords Parfaits avec Vintage Blanc :
Vin à la fois minéral et fruité, il s’accorde parfaitement avec un tartare de thon, les foies gras poêlés et aussi les desserts tels que mousse de fruits, soupe de pêches blanches ou tarte aux abricots rouges du Roussillon.
Conservation :
Température de Service : entre 10 et 12°C
Garde : Peut se garder toute une vie.
Cépages :
100 % Grenache Gris
Vendanges et Vinification :
Récolte manuelle. Vendange éraflée. Mutage sur grains suivi d’une macération de 30 jours permettant d’extraire la matière (arôme, polyphénols) contenue dans les baies et d’obtenir ainsi une belle structure équilibrée entre fruits, alcool et sucre. Vinification en cuves inox thermorégulées. Vinification qui prend soin de protéger le vin de toute oxydation. Fermentation alcoolique à 18°C, avec mutage à l’alcool sur jus à mi-fermentation. Elevage en cuve sur lies pendant 10 mois.
Origine et terroir :
Schistes décomposés et marnes noires, en exposition sud. Sols léger avec une pierrosité importante, filtrants comme des sables. Argiles en profondeur.
Découvrez une autre cuvée du Mas AMiel :
Découvrez cet article sur le Mas Amiel :
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Appellation | Maury |
| Cépages | Grenache Gris |
| Couleur | Blanc |
| Domaine | Mas Amiel |
| Format | 75 CL |
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