Domaine Boucabeille – Les Terrasses – Vin Rouge
11,00€
Découvrez le domaine Boucabeille
Les vins du domaine Boucabeille sont produits essentiellement sur la colline de Forca real à 15 km au nord-ouest de Perpignan. Le domaine est basé sur la commune de Corneilla-la-Rivière avec une exploitation de 21 hectares. Il favorise la biodiversité autour de la vigne avec la plantation de forêt et de garrigue mais également créé des mares et posé des dizaines de ruches.
La colline Forca real est formée de schistes ardoisiers qui datent de 450 millions d’années, elle offre un panorama sublime sur toute la plaine du Roussillon et la mer. Elle sert depuis toujours de repère en mer pour les pêcheurs de Collioure.
Le schiste permet à la vigne de pénétrer en profondeur afin de trouver tous les éléments dont elle a besoin (l’eau et les minéraux) L’altitude des vignes (505metres) apporte de la fraicheur.
Ce terroir apporte aussi rondeur et longueur en bouche, ainsi que beaucoup de finesse et des arômes complexes.
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Dégustation Domaine Boucabeille Cuvée Les Terrasses rouge | Vin Rouge Bio du Roussillon
La cuvée Les Terrasses rouge de Régis et Jean Boucabeille, arbore une couleur pourpre.
Au premier nez des notes de petits fruits rouges apparaissent avec la cerise après aération.
La bouche est gourmande en attaque avec toujours cette présence de fruits rouges.
Le tannin est souple et l’équilibre du vin est parfait.
Un vin gouleyant par son fruit et sa légèreté.
Cépages de la cuvée Les Terrasses rouge :
50% Mourvèdre, 30% Syrah et 20% Grenache Noir.
Terroir local en Roussillon :
schistes
Vendanges :
Manuelles
Vinification du vin :
Elevage du vin :
Température de service et garde du vin :
à déguster autour de 15°C pendant 5 ans pour conserver ses arômes de fruit.
Accords Mets et Vins :
On pourra accorder ce vin rouge sur de belles préparations culinaire en sauce, sur une cuisine orientale, des plats légèrement épicés.
Quelques recettes :
Roulé de bœuf aux épices
Caille rotie aux épices
Ratatouille à l’orientale
Filet de bœuf sauce madère
Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir une autre cuvée du domaine Boucabeille :
https://domainesduroussillon.fr/produit/domaine-boucabeille-le-bon-sauvage-vin-nature/
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https://vinsduroussillon.net/domaine-boucabeille-orris-rouge-2014/
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Appellation | Côtes du Roussillon Villages |
| Cépages | Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Boucabeille |
| Format | 75 CL |
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